街で見かけた発達障害　日本編（2012.01.13更新）
先日、非常にレベルの高い料理を、驚くほどリーズナブルな価格で提供している あるレストランへ食事に行きました。   若い夫婦が極めて基本に忠実に、手間を惜しまず、一生懸命、一日中働いて作られる … ▼続きを読む

発達障害は何故増えたのか（2012.01.12更新）
発達障害で苦しむ方が増えていますが、なぜ急に増えてきたのか、考えてみたいと思います。 心の病は、時代や文化の影響を受けます。 病があっても、社会や文化に適応していれば、それは病としてではなく… ▼続きを読む

2011年（2011.12.27更新）
  2011年は日本にとって大変な試練の年でした。   家族や友人や家や財産や仕事を失った人・・・ 広島、長崎に続き、福島と3度目の被爆・・・ 長引く不況、デフレ・・・追い打ちをかけるかの様… ▼続きを読む

被災地の子どもたち（2011.06.06更新）
震災から3カ月が過ぎようとしています。 今回の震災で、東北の方々の忍耐強さや、家族の絆といったものを、 改めて考えさせられました。     私は人間には２つのタイプがあると考えています。 … ▼続きを読む

世界一（2011.05.16更新）
関西方面で開かれたある会合に出席して来ました。 学会や研究会とは趣の異なる集まりで、 長年の親しい友人である料理人Ｓ氏の為に催された祝賀会に招かれたのです。 世界中から料理の本を集め、そ… ▼続きを読む