コーヒーや紅茶は砂糖を入れず、料理には可能な限り砂糖を使わない、という工夫は大切です。

中には、お菓子は食べない、コーヒーや紅茶も砂糖を入れないようにしている、でも太っていく

と言う方もいらっしゃいます。

その様な場合、調理法に目を向けてみて下さい。

日本料理は、味付けに砂糖を沢山使っています。

特に煮物や煮魚などは砂糖を沢山使いますので、

知らずにかなりの砂糖を摂取していることになりますので、注意が必要です。

フランス料理やイタリア料理は、料理そのものに砂糖を使うことは余りありません。

その為デザートが発達した、とも言われていますが、確かに食事の後のデザートが充実していないと

料理全体への評価に影響しかねないので、フレンチやイタリアンのレストランでは

必ずと言って良いほどデザートに力を入れています。

日本料理は、料理そのものに砂糖を多用しているので、デザートは「氷果」として

少量出てくる程度です。

つまり、料理の中に十分過ぎるほどに砂糖を使っている、ということでもあります。

和食を食べる際には、煮魚よりは焼魚、焼魚よりは刺身、と言ったように、

調理法を考えることも重要です。

-----